苦瓜玉米排骨汤——滋阴润燥，降糖补虚

苦瓜玉米排骨汤——滋阴润燥，降糖补虚

食材准备

苦瓜1根、甜玉米1根、猪排骨400克、生姜3片、葱段1段、料酒1勺、食盐适量

详细制作过程

1. 猪排骨剁成段，冷水下锅，加入料酒、姜片和葱段，大火煮沸焯水，撇去表面浮沫，继续煮2分钟后捞出，用温水冲洗干净血沫，沥干备用。

2. 苦瓜洗净去瓤，切成滚刀块；甜玉米洗净，切成小段备用。

3. 砂锅中加入足量清水，放入焯好水的排骨段和姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时，炖至排骨软烂。

4. 放入玉米段，继续炖煮20分钟，再加入苦瓜块，小火煮10分钟，直到苦瓜变得软糯，玉米的香味融入汤中。

5. 加入适量食盐调味，搅拌均匀后关火焖5分钟，即可盛出享用。

作用解析

苦瓜辅助降糖解毒，玉米富含膳食纤维和抗性淀粉，能延缓血糖吸收，猪排骨滋阴润燥、补充钙质。这款汤清甜鲜香，不油不腻，冬天喝能滋阴润燥，还能帮助控糖人群稳定血糖，喝完浑身暖和又舒服。